خرید عمده گردو

گردو از گردو با پوست گران‌تر است دلیلش را در زیر توضیح می دهیم:

در بین باغ داران تویسرکان و سرکان و میزان دارها(خریداران گردو) کلمه ای به نام «کیل» (بر وزن سیل) وجود دارد که عیار وزنی گردو را مشخص می کند، در بین باغ دارن تویسرکان گردویی که کیلش بین ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم باشد خوب است یعنی از شکستن ۱ کیلو گردو با پوست حدود ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم مغز گردو به دست می‌آید.

خوبی خرید مغز گردو این است که می‌توان کیفیت محصول را همان‌موقع خرید بررسی کرد و دیگر مثل خرید گردو با پوست احتمال پوک بودن قاطی بودن گردوهای سوزنی و بددرار و …. داخل بار نیست. اما خرید مغز گردو ریسک‌هایی هم دارد که مهمترین آن احتمال اصل و تازه و امساله و یکدست نبودن مغز است. یک مشکل دیگر هم این است که مغز گردو پس از مدتی به دلیل خشک شدن، وزنش را از دست می‌دهد و اگر درست نگهداری نشود بوی کهنگی و “نا” به خود می گیرد و رنگش بر می گردد (تیره تر می شود).

با این حال اگر مغز گردو تازه پیدا کردید می‌شود گفت که خریدش کم ریسک‌تر است. البته مغز گردو هم با توجه به رنگش انواع مختلفی دارد.