۱۰ خاصیت روغن گردو و عوارض آن را بشناسید

روغن گردو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به واسطه آن تبدیل به یک عنصر محبوب در بسیاری از محصولات آشپزی و آرایشی شده است. برای روغن‌گیری گردو روش‌های مختلفی استفاده می‌شود که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.

رایج‌ترین روش استخراج روغن گردو از طریق پرس سرد است. این فرآیند شامل خرد کردن گردو و سپس فشار دادن آنها برای استخراج روغن است. گردوهای خرد شده را در یک پرس هیدرولیک قرار می دهند که برای استخراج روغن فشار وارد می‌کند. سپس روغن حاصل فیلتر می‌شود تا هرگونه ناخالصی از بین برود.

روش دیگر استخراج روغن گردو از طریق حلال است. این فرآیند شامل خیساندن گردوهای خرد شده در یک حلال مانند هگزان برای استخراج روغن است. سپس حلال تبخیر می‌‌شود و فرآیند روغن‌گیری انجام می‌شود.

نکته مهم این است که پس از فرآیند روغن‌گیری گردو، باید آن را به درستی نگهداری کرد تا کیفیتش حفظ شود. روغن گردو باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود، توجه کنید که اگر به درستی از این روغن نگهداری نکنید به سرعت فاسد می‌شود.

در پایان لازم است بگوییم، روش‌های مختلفی برای روغن‌گیری گردو وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. در ادامه این مطلب قرار است درباره عوارض و خواص روغن گردو اطلاعات مفید و کارآمدی را در اختیارتان قرار دهیم.

1. روغن گردو؛ سرشار از اسیدهای چرب امگا 3

روغن گردو یکی از غنی‌ترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 است. این اسیدهای چرب برای سلامت مغز و سلامت قلب ضروری هستند. اسیدهای چرب امگا 3 به کاهش التهاب، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول کمک می‌کند.

2. روغن گردو و خواص آنتی‌اکسیدانی

روغن گردو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E و پلی فنول است که به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند.

3. روغن گردو؛ دارای خواص ضد التهابی

اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن گردو دارای خواص ضد التهابی هستند که می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. 

4. روغن گردو و خاصیت مرطوب کنندگی

روغن گردو یک نرم‌کننده طبیعی است که به مرطوب شدن و تغذیه پوست کمک می‌کند. این روغن به راحتی جذب پوست می‌شود و اثری از چربی بر جای نمی‌گذارد. از این رو آن را به عنوان یک عنصر محبوب در محصولات مراقبتی پوستی می‌شناسند. 

5. روغن گردو؛ خاصیت ضد پیری

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن گردو می‌توانند با کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد از پوست در برابر پیری زودرس محافظت کنند. این موضوع می‌تواند به کاهش ظاهر خطوط ریز، چین و چروک و لکه‌های پیری کمک کند.

6. روغن گردو؛ سلامت قلب و عروق

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن گردو می‌تواند به کاهش سطح کلسترول، کاهش فشار خون و بهبود سلامت کلی قلب و عروق کمک کند. 

7. روغن گردو برای تقویت سیستم ایمنی بدن

روغن گردو حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، روی و سلنیوم است که تقویت‌کننده عملکرد سیستم ایمنی بدن است. این مواد مغذی به بدن کمک می‌کنند تا با عفونت‌ها و بیماری‌ها مبارزه کند.

8. روغن گردو؛ سلامت گوارش

روغن گردو می‌تواند با کاهش التهاب در روده و ترویج باکتری‌های سالم روده منجر به بهبود سلامت گوارش شود. از طرفی؛ این موضوع می‌تواند به کاهش خطر مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و بیماری التهابی روده (IBD) نیز کمک کند.

9. سلامت مغز با روغن گردو

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن گردو برای سلامت مغز مهم هستند و ممکن است به بهبود عملکرد شناختی و حافظه نیز کمک کنند. مطالعات نشان داده‌ است که اسیدهای چرب امگا 3 می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل کمک کنند.

10. روغن گردو؛ خواص ضد سرطانی

برخی مطالعات نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن گردو ممکن است خواص ضدسرطانی داشته باشند و به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کنند. این موارد شامل سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ است. 

رازهای پنهان خواص روغن گردو برای پوست و مو

1. روغن گردو یک مرطوب‌کننده قوی 

همانطور که قبل‌تر هم گفتیم روغن گردو یک نرم‌کننده طبیعی و بسیار قوی است که به مرطوب شدن و تغذیه پوست کمک می‌کند. این روغن به راحتی جذب پوست می‌شود و اثری از چربی بر جای نمی‌گذارد. افرادی که دارای پوست خشک و حساسی هستند می‌توانند از این روغن استفاده کنند و تاثیر مثبت آن را در کوتاه‌مدت مشاهده کنند.

2. پیشگیری از آکنه با روغن گردو

روغن گردو دارای خواص ضد باکتریایی است که می‌تواند از بروز آکنه جلوگیری کند و با تنظیم تولید سبوم، خطر مسدود شدن منافذ را کاهش دهد. خواص ضد التهابی روغن گردو به کاهش التهاب و قرمزی آکنه نیز کمک می‌کند.

3. روغن گردو؛ روشن‌کننده پوست

روغن گردو حاوی ویتامین E است که می‌تواند به روشن شدن پوست و بهبود ظاهر کلی آن کمک کند. همچنین حاوی اسیدهای چرب ضروری است که به تغذیه و محافظت از پوست و سالم و درخشان ماندن آن کمک می‌کند.

4. روغم گردو؛ محرک رشد مو

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در روغن گردو مانند بیوتین و ویتامین E می‌توانند به رشد موی سالم کمک کنند. این مواد مغذی به تغذیه فولیکول‌های مو کمک می‌کنند و رشد مو را قوی‌تر و سالم‌تر می‌کنند.

5. روغن گردو؛ مرطوب‌کننده مناسب مو

روغن گردو یک نرم‌کننده طبیعی است که به رطوبت و تغذیه مو کمک می‌کند. این روغن می‌تواند مانع خشکی و شکستگی ساقه مو شود و آن‌ها را سالم و براق کند.

6. سلامت پوست سر با روغن گردو

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن گردو می‌توانند با کاهش التهاب و افزایش جریان خون سالم در پوست سر به بهبود سلامت پوست سر کمک کنند و در نهایت مانع ریزش مو شود و به رشد موهای سالم کمک کند.

7. پیشگیری از شوره سر با روغن گردو

روغن گردو دارای خواص ضد قارچی است که می‌تواند به مانع شوره سر و سایر بیماری‌های پوستی سر باشد.

8. درخشندگی مو با روغن گردو

روغن گردو می‌تواند با تامین مواد مغذی ضروری برای فولیکول‌های مو باعث درخشندگی موها شود. این روغن به تغذیه و محافظت از موها کمک می‌کند و ظاهری سالم و براق به آن می‌بخشد.

آیا روغن گردو برای بدن مضر است؟

به صورت کلی؛ روغن گردو برای استفاده موضعی بی‌خطر است. با این حال، ممکن است برخی افراد به آن آلرژی داشته باشند، به ویژه افرادی که به آجیل آلرژی دارند. علائم یک واکنش آلرژیک ممکن است شامل خارش، کهیر، تورم، مشکل در تنفس و در موارد شدیدتر آنافیلاکسی باشد.

علاوه بر این، مصرف بیش از حد روغن گردو ممکن است باعث ناراحتی‌های گوارشی مانند اسهال، حالت تهوع و نفخ شود. توصیه می‌شود روغن گردو را در حد اعتدال مصرف کنید.

استفاده موضعی از روغن گردو همچنین ممکن است در برخی افراد باعث تحریک پوست یا واکنش‌های آلرژیک شود. توصیه می‌شود قبل از استفاده از روغن گردو روی پوست، آزمایش پچ انجام دهید. در صورت بروز هر گونه واکنش نامطلوب، فورا مصرف را قطع کرده و با یک متخصص مشورت کنید.