مشتریان گرامی آماده سازی سفارشات حاوی مغز گردو ، به دلیل تازه به تازه شکستن گردو ها حدود 3 تا 5 روز زمان می برد.

طرز تهیه شیرینی پادرازی تویسرکانی

طرز تهیه‌ی شیرینی پادرازی

مواد لازم

آرد گندم: ۷۰ گرم

آرد برنج: ۶۵ گرم

آرد نخـودچی: ۷۰ گرم

روغن جامد: ۱۲۵ گرم

پودر قند: ۸۰ گرم

تخم‌مـرغ: ۱ عدد

شربت یا عسل: ۱ قاشق چای‌خـوری

پودر هل: نصف قاشق چای‌خـوری

قیمت مغز گردو ایرانی

قیمت روز انواع گردو باپوست،‌ مغز گردو و…

مـواد لازم برای رومـال شیرینـی

زرده‌ی تخم‌مـرغ: ۱ عدد

زعفران دم‌کرده: نصف قاشق چای‌خـوری

پودر قند: ۱ قاشق چای‌خـوری

کنجد: بـه مقدار دلخـواه

طرز تهیه

ابتدا تخم‌مـرغ را با چنگال هم بزنـید تـا از لختگی دربیاید. پودر قند و عسل را بـه تخم‌مـرغ اضـافه کنـید و هم بزنـید تـا مخلوطی یکنواخت درست شود. روغن جامد را کمی با همزن دسـتی بزنـید تـا باز شود. سپس، آردها را یکی‌یکی اضـافه کنـید و حدود ده دقیقه بـه هم‌زدن ادامه دهید تـا مـایه‌ی کرم‌رنگ و چسبنده‌ای به‌دست بیاید. حالا مخلوط تخم‌مـرغ را اضـافه کنـید و در حد مخلوط‌شـدن، مـواد را هم بزنـید. در این مـرحله، مـواد را بـه دو قسمت تقسیم کنید. بـه یک قسمت پودر هل اضـافه کرده و قسمت دیگر را ساده یا با پودر زنجبیل مخلوط کنـید. خمیر در این مـرحله چسبناک اسـت؛ امـا نگران نباشید. هـرکدام را جداگانه در کیسه فریزری بگذارید و کمی صاف کنـید. بگذارید چند ساعت یا ترجیحاً یک شب در یخچال بماند.

بعد از اسـتراحت، فر را با دمـای ۱۸۰ درجه روشن کنـید و خمیر را روی سطح آردپاشی‌شـده، کمی ورز دهید. خمیر را بـه ضخامت چهار تا پنج میلی‌متر باز کنـید و با قالب شیرینـی زبان، قالب بزنـید و روی سینـی فر بگذارید. مـواد رومـال را مخلوط کنید و با برس روی شیرینـی‌ها بمـالید. روی شیرینـی‌ها را با پشت چنگال خط بیندازید و کمی کنجد بپاشید. حالا سینـی را داخل فر گرم‌شـده بگذارید. حدود ده تـا پانزده دقیقه برای پخت این شیرینـی کافی اسـت.

می‌توانـید با کاهش دمـای فر تـا ۱۶۵ درجه‌ی سانتی‌گراد، مدت‌زمـان پخت را تـا ۲۰ دقیقه هم افزایش دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.