طرز تهیه آش کاچی

پوست کاغذی : آش کاچی یکی از غذاهای سنتی استان همدان ،  سرکان ومناطق اطراف آن مانند تویسرکان و ملایر میباشد
این آش ضمن اینکه خیلی ساده وراحت درست میشه , خیلی خوش طعمه و زود هضم .
برای اینکه آش شما خوش طعم بشه , کیفیت بلغور مهمه، بهترین بلغور
بلغور گندم کِلتی میباشد .

مواد لازم برای ۴ نفر :

بلغور گندم ۲ پیمانه ,
سیر ۲ حبه ,
گردوی خرد شده ,
کشک ساییده شده ,
روغن ۲ قاشق غذا خوری ,
پونه ی خشک شده ,
نمک به میزان لازم ,

---

قیمت گردو تویسرکان

قیمت روز انواع گردو باپوست،‌ مغز گردو و…

---

طرز تهیه :

ابتدا بلغور شسته شده را با حدود ۶ لیوان آب روی حرارت قرار می دهیم .
سپس دو حبه سیر را پوست کنده درون قابلمه میذاریم و پس از به جوش آمدن , حرارت را کم می کنیم .
پس از حدود دو ساعت که کاملا پخته شد با پشت قاشق سیر ها را خوب نرم می کنیم وبا مقداری نمک به آش اضافه می کنیم .
طعم خیلی خوبی پیدا می کند .
برای تزئین روی آش نصف قاشق روغن ( قدیماروغن حیوانی استفاده میکردند) وسط غذا می گذاریم و دور آن را با پونه و کشک و گردو تزئین می کنیم.
نوش جان

 

منبع : کانال تلگرام سرکان بهشت پنهان