پوست کاغذی : گرده مغزی آتیشی یک نوع دیگر از گرده مغزی است که ازاین روش درجاهای که دست‌رسی به تنور و فر امکان پذیر نمی باشد بکار میرود و فرق آن با روش های دیگر فقط سیستم حرارتی آن میباشد. مواد لازم: آرد مغز گردو پیاز زرد چوبه مایه خمیر نمک آب گرم قیمت […]

کلجوش نوعی غذای سنتی است که بسیار خوش مزه ودرمدت کوتاه درست و تهیه میشود. البته کلجوش جزء غذای سنتی خاص سرکان محسوب نمی شود و در مناطق مختلف طبخ می‌شود. مواد لازم برای ۲ نفر: پیاز: یک عدد درشت گردو: ۲ قاشق غذاخوری کشک غلیظ: نصف پیمانه (یا کمی بیشتر) نعناع خشک: ۱ قاشق […]

پوست کاغذی : حلوا مغزی یک نوع شیرینی سنتی وخانگی ساده،کم هزینه و بسیار خوشمزه ، رژیمی بدون شکر و روغن است که از گذشته های دور درتمام خانه های سرکان جهت استفاده درایام عید با سلیقه های مختلف تهیه میشده که امروزه نیز در بعضی از خانه ها تهیه ومورد استفاده واقع می شود. […]

پایتخت فرهنگی استان همدان در بخش غربی و کوهستانی ایران قرار دارد. همدان به‌نوعی آینه‌ی تاریخ است. شهرهای کوچک و بزرگ همدان، سوای طبیعت بی‌نظیری که تلفیقی از کوهستان و باغ‌های میوه است، وام‌دار تاریخ کهنی هستند که ردپایش هنوز بر قلب کوه‌ها باقی ‌مانده است. همدان از سال ۱۳۸۵ تاکنون پایتخت فرهنگی ایران نام‌گذاری […]

پوست کاغذی : آش کاچی یکی از غذاهای سنتی استان همدان ،  سرکان ومناطق اطراف آن مانند تویسرکان و ملایر میباشد این آش ضمن اینکه خیلی ساده وراحت درست میشه , خیلی خوش طعمه و زود هضم . برای اینکه آش شما خوش طعم بشه , کیفیت بلغور مهمه، بهترین بلغور بلغور گندم کِلتی میباشد […]

پوست کاغذی : کوفته نخودی یکی از چندین غذای سنتی و محلی سرکانی ها و تویسرکانی‌‌ هاست. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت مغز ران: 500 گرم نخود: 400 گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری رب‏ گوجه‌‏فرنگی: یک قاشق غذاخوری سرکه: یک دوم لیوان شیره انگور: یک دوم لیوان نمک، […]