نویسنده: نوید مهدیان

Card image cap
طرز تهیه آش رشته سماقی

پوست کاغذی : آش رشته سماق سرکانی: آش رشته سماق یکی از آش های سنتی سرکان است که بسیار خوشمزه و پر طرفداره . مواد لازم رشته آشی سماق نخود لوبیا چغندر مغر گردو آسیاب شده سیر خرید گردو تویسرکان قیمت روز انواع گردو باپوست،‌ مغز گردو و… طرز تهیه نخود و لوبیا رو از […]

Card image cap
طرز تهیه گرده مغزی آتیشی

پوست کاغذی : گرده مغزی آتیشی یک نوع دیگر از گرده مغزی است که ازاین روش درجاهای که دست‌رسی به تنور و فر امکان پذیر نمی باشد بکار میرود و فرق آن با روش های دیگر فقط سیستم حرارتی آن میباشد. مواد لازم: آرد مغز گردو پیاز زرد چوبه مایه خمیر نمک آب گرم قیمت […]

Card image cap
طرز تهیه کلجوش همدان

کلجوش نوعی غذای سنتی است که بسیار خوش مزه ودرمدت کوتاه درست و تهیه میشود. البته کلجوش جزء غذای سنتی خاص سرکان محسوب نمی شود و در مناطق مختلف طبخ می‌شود. مواد لازم برای ۲ نفر: پیاز: یک عدد درشت گردو: ۲ قاشق غذاخوری کشک غلیظ: نصف پیمانه (یا کمی بیشتر) نعناع خشک: ۱ قاشق […]

Card image cap
طرز تهیه حلوا مغزی

پوست کاغذی : حلوا مغزی یک نوع شیرینی سنتی وخانگی ساده،کم هزینه و بسیار خوشمزه ، رژیمی بدون شکر و روغن است که از گذشته های دور درتمام خانه های سرکان جهت استفاده درایام عید با سلیقه های مختلف تهیه میشده که امروزه نیز در بعضی از خانه ها تهیه ومورد استفاده واقع می شود. […]

Card image cap
شهر سرکان کجاست؟ معنای اسم و زبان مردم بهشت ایران

پایتخت فرهنگی استان همدان در بخش غربی و کوهستانی ایران قرار دارد. همدان به‌نوعی آینه‌ی تاریخ است. شهرهای کوچک و بزرگ همدان، سوای طبیعت بی‌نظیری که تلفیقی از کوهستان و باغ‌های میوه است، وام‌دار تاریخ کهنی هستند که ردپایش هنوز بر قلب کوه‌ها باقی ‌مانده است. همدان از سال ۱۳۸۵ تاکنون پایتخت فرهنگی ایران نام‌گذاری […]

Card image cap
طرز تهیه آش کاچی

پوست کاغذی : آش کاچی یکی از غذاهای سنتی استان همدان ،  سرکان ومناطق اطراف آن مانند تویسرکان و ملایر میباشد این آش ضمن اینکه خیلی ساده وراحت درست میشه , خیلی خوش طعمه و زود هضم . برای اینکه آش شما خوش طعم بشه , کیفیت بلغور مهمه، بهترین بلغور بلغور گندم کِلتی میباشد […]

Card image cap
طرز تهیه کوفته نخودی تویسرکان

پوست کاغذی : کوفته نخودی یکی از چندین غذای سنتی و محلی سرکانی ها و تویسرکانی‌‌ هاست. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت مغز ران: 500 گرم نخود: 400 گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری رب‏ گوجه‌‏فرنگی: یک قاشق غذاخوری سرکه: یک دوم لیوان شیره انگور: یک دوم لیوان نمک، […]

Card image cap
خواص گردو

پوست کاغذی : مغز گردو، علاوه بر داشتن چربی مفید، منبع خوبی از پروتئین و فیبر است. وجود فیبر و پروتیئن در برنامه غذایی کمک می‌کند احساس سیری داشته باشید. غذاهای غنی از فیبر، با ایجاد جریانی دائم از گلوکز به بدن کمک می‌کنند قند خون را کنترل کند. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که رژیم […]