گردو یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های ایرانی است که به صورت خشک استفاده می‌شود. این خوراکی مقوی و خوش‌طعم که ارزش غذایی بالایی نیز دارد از محصولات صادراتی ایران است که هم در بازار سنتی و هم در بازار آنلاین قابل خریدن است. گردو از جمله خوراکی‌هایی است که برای افراد سردمزاج گزینه مناسبی است چون […]

مواد لازم برای شش نفر بادمجان پوست‌کنده و حلقه‌ای خردشده: یک کیلوگرم گوشت دنده‌ی گوسفندی: ۳۰۰ گرم لوبیاچیتی: ۱۰۰ گرم لوبیا سفید: ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز: ۱۰۰ گرم نخود: ۸۰ گرم بلغور گندم: ۲۵۰ گرم پیاز خلالی خردشده: ۲ عدد پیازداغ: ۶ قاشق غذاخوری سیرداغ: ۱ قاشق غذاخوری نعناداغ: ۱ قاشق غذاخوری کشک: ۲۰۰ گرم […]

گردو پوست کاغذی همانطور که از اسمش پیداست گردوی پوست نازکی است که مغز آن به راحتی جدا می‌شود به دلیل راحت شکسته شدن این گردو و تجربه خوبی که استفاده از آن دارد، عموم مردم وقتی به فکر خرید گردو می‌افتند، دوست دارند گردو پوست کاغذی بخرند اما معیار پوست کاغذی بودن گردو چیست؟ […]

چگونه گردو را تازه نگه داریم؟ شکی نیست که گردو یکی از پرکاربردترین مغزهاست. یکی از دلایل اصلی آن هم طعم لذیذ گردو با پنیر است که از قدیم در وعده‌ی صبحانه جایگاه اصلی داشته؛ اما همین که حرف از نگهداری آن می‌شود، شک و تردید نمی‌گذارد درست تصمیم بگیریم که مغزش را بخریم یا […]

برای بیشتر افراد مغز گردوی سفید جذاب‌تر است و حاضرند مبلغ بیشتری برای آن بپردازند. با آنکه قیمت مغز گردو سفید از تیره بیشتر است، باید در نظر داشت که لزوما کیفیت مغز گردو  به رنگ آن وابسته نیست بلکه بیشتر از همه طعم و میزان چرب بودن گردوست که کیفیتش را تعیین می‌کند. به […]

سوالی که بسیاری از مواقع از ما پرسیده می‌شود درباره مقدار مغز گردویی است که از هر کیلو گردو با پوست به دست می‌آید. در این پست به این سوال پاسخ می‌دهیم تا بتوانید با توجه به شرایط خودتان بهترین انتخاب را هنگام خرید گردو داشته باشید: پیش از جواب دادن به سوال، در نظر […]

گردو سوزنی چیست ؟   گردو‌های سوزنی به نوعی از گردو گفته می‌شود که مغز آن به سادگی جدا نمی‌شود. در این نوع گردو، مغز در درون پوسته چوبی فرو رفته و به دلیل برجستگی‌های زیادی که پوسته چوبی دارد، هنگام شکستن و جداکردن، مغز خرد شده و به شکل کامل (چهارپر یا دوپر) خارج […]

احتمالا در کنار جاده‌ها یا در بازارها دیده‌اید که گردو را به صورت فالی می‌فروشند و برایتان سوال پیش آمده که هر فال گردو چند عدد گردو است ؟ هر فال گردو در واقع ۱۰ عدد مغز گردو کامل است. اما در تویسرکان به هر یک عدد مغز گردو چارپر  یک «گو» (GO) یا فال […]

گردو و کبد چرب   پیش از پرداختن به تاثیرات گردو بر کبد چرب، ابتدا این بیماری را بررسی می‌کنیم.  همه‌ی ما نام این بیماری به گوشمان خورده اما شاید بیشترمان ندانیم کبد چرب چیست؟ کبد، عضو بسیار مهمی در بدن است. مسئولیت اصلی تصفیه خون و متابولیسم دارو‌ها بر عهده کبد است و هرگونه […]

پوست کاغذی : طرز تهیه دیزی گردویی: مواد لازم: گوشت گوسفندی با استخوان و چربی ۲۵۰ گرم لوبیا سفید  ۱/۲ پیمانه نخود  ۱/۲پیمانه پیاز  ۱ عدد بزرگ گوجه‌فرنگی  ۲ عدد ادویه‌جات  به میزان لازم سیب‌زمینی  ۴ عدد کوچک گردوی سرکان با چوب وسط گردو  ۴عدد متوسط رب گوجه‌فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری   قیمت گردو قیمت […]