مواد لازم برای شش نفر بادمجان پوست‌کنده و حلقه‌ای خردشده: یک کیلوگرم گوشت دنده‌ی گوسفندی: ۳۰۰ گرم لوبیاچیتی: ۱۰۰ گرم لوبیا سفید: ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز: ۱۰۰ گرم نخود: ۸۰ گرم بلغور گندم: ۲۵۰ گرم پیاز خلالی خردشده: ۲ عدد پیازداغ: ۶ قاشق غذاخوری سیرداغ: ۱ قاشق غذاخوری نعناداغ: ۱ قاشق غذاخوری کشک: ۲۰۰ گرم […]

پوست کاغذی : طرز تهیه دیزی گردویی: مواد لازم: گوشت گوسفندی با استخوان و چربی ۲۵۰ گرم لوبیا سفید  ۱/۲ پیمانه نخود  ۱/۲پیمانه پیاز  ۱ عدد بزرگ گوجه‌فرنگی  ۲ عدد ادویه‌جات  به میزان لازم سیب‌زمینی  ۴ عدد کوچک گردوی سرکان با چوب وسط گردو  ۴عدد متوسط رب گوجه‌فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری   قیمت گردو قیمت […]

پوست کاغذی : آش رشته سماق سرکانی: آش رشته سماق یکی از آش های سنتی سرکان است که بسیار خوشمزه و پر طرفداره . مواد لازم رشته آشی سماق نخود لوبیا چغندر مغر گردو آسیاب شده سیر خرید گردو تویسرکان قیمت روز انواع گردو باپوست،‌ مغز گردو و… طرز تهیه نخود و لوبیا رو از […]

پوست کاغذی : گرده مغزی آتیشی یک نوع دیگر از گرده مغزی است که ازاین روش درجاهای که دست‌رسی به تنور و فر امکان پذیر نمی باشد بکار میرود و فرق آن با روش های دیگر فقط سیستم حرارتی آن میباشد. مواد لازم: آرد مغز گردو پیاز زرد چوبه مایه خمیر نمک آب گرم قیمت […]

کلجوش نوعی غذای سنتی است که بسیار خوش مزه ودرمدت کوتاه درست و تهیه میشود. البته کلجوش جزء غذای سنتی خاص سرکان محسوب نمی شود و در مناطق مختلف طبخ می‌شود. مواد لازم برای ۲ نفر: پیاز: یک عدد درشت گردو: ۲ قاشق غذاخوری کشک غلیظ: نصف پیمانه (یا کمی بیشتر) نعناع خشک: ۱ قاشق […]

پوست کاغذی : آش کاچی یکی از غذاهای سنتی استان همدان ،  سرکان ومناطق اطراف آن مانند تویسرکان و ملایر میباشد این آش ضمن اینکه خیلی ساده وراحت درست میشه , خیلی خوش طعمه و زود هضم . برای اینکه آش شما خوش طعم بشه , کیفیت بلغور مهمه، بهترین بلغور بلغور گندم کِلتی میباشد […]

پوست کاغذی : کوفته نخودی یکی از چندین غذای سنتی و محلی سرکانی ها و تویسرکانی‌‌ هاست. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت مغز ران: 500 گرم نخود: 400 گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری رب‏ گوجه‌‏فرنگی: یک قاشق غذاخوری سرکه: یک دوم لیوان شیره انگور: یک دوم لیوان نمک، […]